SÖRMLANDS MATMÖTE – MÅNDAG 20 APRIL KL. 09.00-16.30 PÅ FRAMTIDSBRUKET I HÄLLEFORSNÄS

Är du nyfiken på Sörmland? Ännu en gång förvandlas Framtidsbruket i Hälleforsnäs till en gemensam mötesplats för HELA MATSÖRMLAND.

Är du verksam inom kök, matsal, restaurang, café, grossist, butik, kommunikation, organisation, stat, region och kommun med intresse för lokalt producerad mat och dryck. Mat och dryck som näring, som reseanledning, som smak, som historia, som beredskap och framtid. En B2B dag där du möter det bästa och mest spännande, det nyaste, det unika och inte minst berättelsen om ”Den Sörmländska Matidentiteten”. Möt alla oss som producerar och förädlar, upplev vad våra jordar, skogar och vatten kan bjuda på.

Smaka dig fram i vårt Sörmländska Matlabb, upptäck Framtidsbruket, en Sörmländsk HUB för tillverkning av mat, dryck och måltider, upptäck en enastående entreprenörskraft. Det blir en mässdag med spännande inslag från scen varvat med god mat och förhoppningsvis massor av möten och AFFÄRER. Vi vet att MÅNGA är nyfikna på vår SÖRMLÄNDSKA MATIDENTITET – kom och var en del av den!

PROVA SÖRMLÄNDSKA DRYCKER! Till årets Matmöte kommer flertalet av våra producenter inom dryck erbjuda möjlighet att prova öl, vin, cider och en rad spritdrycker. Självklart kommer det finnas mängder med alkoholfria alternativ.

FULLBOKAT!

Vill du ha stå som reserv skickar du ett mejl till: rocco@matkluster.se

UTSTÄLLARE: Jürss Mejeri | Ättika Fruktförädling | Mojave Grönt | Osprey Farm Studio | Kronogårdens Odlingar | Fräkentorps gård och Bakeriet | Oaxen Kafferosteri | Julita Rapsolja | Warbro Kvarn | Lasätter Fläder | Öknaskolan | Marias Lilla Bageri | Kälbro Trädgård | Hornuddens Trädgård | Oasen på Åsen | Vilmas Kök | Högtorp Vilda Smaker | Finska Hembageriet | Solbacka | Rosendahls Krukmakeri/Annas Keramik | Stora Sundby Slott | ETC-Solpark | Gnesta Hantverksbageri | Jordnära Mat | Vår Lokal | Mylla Farm | Vrena Grönt | Kulturodling och Runnvikens Pensionat | Kranen | Eldrimner | Frankly Foods & Good Grains | Libink Agrikultur Chark och deli en del av Mörkölamm AB | Sörmlands Musteri | Ekodistrik Sörmland | Saltå Kvarn | Sörmlands Matkluster | Fiordilatte Food | Solmyra Smakfullt | Smakgården | Nyköpings Brewing | Mälarvin | Selaöns Vingård | Nils Oscar | Blacksta Vingård | Nornir Brewing | Eskilstuna Ölkultur | Sörmlands Sparbank | Leader Södermanland | Leader Sörmlandskusten | Hela Sverige ska Leva – Sörmland | Coompanion | Studieförbundet Vuxenskolan | Sörmlands Museum | Länsstyrelsen Södermanland | Visit Sörmland | Region Sörmland…  fler tillkommer

PROGRAM 

Stora scenen

09.00 Registrering och frukost.

09.30 Invigning – Landshövding Robert Andrén, Pia Holmberg , Länsstyrelsen i Sörmland & Roger Tifensee, Sörmlands Matkluster. 

09.50 Vad ÄR en matidentitet, vilka delar består den av, hur byggs den? Martin Ragnar, författare och ledamot av Kålrotsakademin.

10.20 Äpplet – Sörmlands guldägg, Magnus Svensson, äppelpionjär och produktutvecklare.

10.50 Presentation av årets MATLABB – Jonas Hammar och Kristofer Winnerhed.

11.00 Besök hos utställare och matlabb.

11.45 Nya sätt att arbeta tillsammans i livsmedelskedjan, från producent till konsument. Sebastien Boudet – Livs, Cecilia Ekberg – Bondens Nära, Hellmanska gården och Clas Rydberg – Vingåkers Lanthandel. 

12.30 Lunch på gården med Niklas Karlsson, Arkadien restaurang & trädgård, i form av en fullmatad soppservering på temat ”buljong i säsong”. Besök hos utställarna.

13.50 Vad GAPar vi efter i Sörmland? – läget i länet för vad vi odlar, matar och äter, Södermanlands livsmedelsstrategi Pia Holmberg Länsstyrelsen i Södermanland.

14.10 Sörmlands nya Landshövding Robert Andrén – tankar och visioner samt utnämning av årets matambassadörer.

14.30 Besök hos utställare och eftermiddagsfika.

15.00 Lokalt värdskap med attityd – måltidshantverket som attraktionskraft. Jakob Jansson från +Katrineholm och Christina Blomberg, Stadsutvecklingsstrateg från Eskilstuna kommun.

15.45 Eduard Melin – Sofia B Ohlsson, prisbelönt kock och gastronomisk ledare berättar om hur man bärgar en lokal identitet.

16.15 Uppsummering, avslut och tack av Anna Norström, Roger Tifensee och Pia Holmberg.

Moderator för dagen är Anna Norström, journalist, krogkritiker och talare.

Lilla Scenen:

På årets matmöte så testar vi ett nytt koncept med en liten scen och en rad intressanta programpunkter, det är korta inslag på 10 minuter som sker under tider när vi inte har några programpunkter på stora scenen.

Program Pass #1 

11.05-11.15 – Ny bok som porträtterar och hyllar grönsaksodlare, ”Odlarna” av Daniel Larsson – Mylla Farm.

11.15-11.25 – SM i Mathantverk och mycket annat. Ulrika Brydling – Eldrimner, nationellt centrum för mathantverk.

11.25-11.35 – Osten Sörmlands Ädel har EU status med märkningen SGB – vad betyder det? Kerstin Jürss – Jürss Mejeri.

Pass #2 

13.00-13.10 – Örthälsa på Skilleby Trädgård hela året – Lisen Sundgren.

13.10-13.20 – Det surrar i ETC-Solpark i sommar. Anna Lind Lewin om Pollinera Sverige och sommarens utställning.

13.20-13.40 – Innovation möter gastronomi. Daniella Illerbrand och Antonia Escanilla från Sweden Foodtech.

Pass #3 

14.30-14.40 – Arrangerar du livemusik – Sörmland Live är din vän i viken. Maria Bystedt & Jonas Fläckerud.

14.40-14.50 – Nyheter från prisade Ekodistrikt Sörmland – Sofi Gerber.

14.50-15.00 – SM i Mathantverk och mycket annat. Ulrika Brydling – Eldrimner. nationellt centrum för mathantverk.

Vårt Sörmländska Matlabb

Under årets Sörmländska Matmöte i Hälleforsnäs kan du testa mängder med smakprov gjorda på lokala råvaror, i matlabbet experimenterar följande kockar…

Camille De Neef

Hon tog med sig sin vedeldade gårdsungn och öppnade kanske Sörmlands minsta, men exklusivaste bageri i Blacksta. I brödlabbet experimenterar Camille med med överblivet bröd som råvara. Det här är trolleri på hög nivå. 

Fredrik Forss 

Jobbar som kökschef och kreativ ledare på Stora Sundby Slott utanför Eskilstuna där han driver det välbesökta sommarcaféet i gårdens gamla Orangeri. Han ansvarar också för Stora Sundbys Gårdsbutik där man kan köpa alltifrån viltkött från gårdens egna slakteri till grönsaker i säsong och produkter från lokala producenter. 

Lillemor Eriksson

Lillemor är verksam som kock på Vittra Kungshagen i Nyköping. Hon har genom åren fått ett flertal priser för sitt arbete med att utveckla och bejaka sin och kollegornas nyfikenhet på mat. Här står det aldrig still, och allting är möjligt. 

Emil Grönlund 

Kock & Krögare på Åsgatan 2 i Järna. Har hunnit med att både jobba för Gordon Ramsey i London och svenska stjärnkrogar både på Västkusten och Östkusten. Idag driver Emil den hyllade krogen Åsgatan 2 i Järna. 

Conny Dahlman

Kökschef på Båsenberga Hotell i Vingåker. På Båsenberga driver han på för att grönsakerna ska vara i fokus och har ett flertal samarbeten med lokala grönsaksodlare. Med vilt direkt från intilliggande skog och fisk från Hjälmaren skapar Conny med team en genuin sörmländsk matupplevelse väl värt en resa.

Fredrik Hedlund

Fredrik har varit med i Svenska Kocklandslaget under åren 2003-2012 och var med och tog OS-guld 2012. 2025 tog Fredrik över verksamheten på Högtorp Gård  och driver idag Högtorp Vilda Växter, vi lovar att Fredrik kommer förgylla er dag med sitt arbete i matlabbet.

Vi ses på Framtidsbruket! 

Pia Holmberg, Länsstyrelsen I Södermanland och Roger Tifensee, Sörmlands Matkluster 

Nedan ser du några bilder från Matmötet 2025 i Hälleforsnäs som hade över 200 besökare.