Ett lokalt och unikt bakverk, som tar sats i 500-årsresan, och blir ett nytt gastronomiskt landmärke för fikaidyllen Strängnäs kommun. Måltidsdesignern Maria Printz har fått i uppdrag att arrangera en tävling i bakverk under våren 2023.
Bakverksfinalen ägde rum i Ugglans park i Strängnäs den 6 maj 2023.
Strängnäs nya bakverk heter Tynnelsöruta
Oskar Nyström på Hornuddens trädgård vann 500-årsresans bakverkstävling med sitt bakverk Tynnelsöruta!
Motiveringen lyder:
Rustik bakelse med modern tvist. Tydlig anknytning till den sörmländska myllan. Publika smaker då som nu. Ett bakverk som passar bra för stora, små och kungliga fester.
Samtliga finalister
Emilia Lenmark – Annas Hembageri och Vackstanäsgymnasiet
Gustav Öhman – Skalla bord
Linnea Landin – Callanderska Gården Schweizeri, Gripsholms värdshus
Nicolas Laugerat – Det fantastiska bageriet, Strängnäs kommuns måltidsservice
Oskar Nyström – Hornuddens trädgård
Patrik Arneke – Gårdshuset Selaön
Rebecca Lindqvist, Emmeli Asp, Fatima Lathyrus – Fröken Maräng
Sebastian Örnvall – Emma Grön
Jury
Elisabeth Johansson – konditor, kokboksförfattare och matstylist känd från tv
Johan Sörberg – bagare, konditormästare och kokboksförfattare känd från tv
Linnea Andrae – pâtisserie och konditori Linnea i Tyresö, vinnare av Hela Sverige bakar junior och finalist i Årets konditor 2022
Camilla Cavazza – key account manager på Lantmännen Cerealia, med flera års erfarenhet och expertis inom restaurangbranschen som krögare, kock och sommelier.
Eva Burman – chefredaktör på Strengnäs tidning
