Viltketchup med rönnbär och enbär
En sås behöver absolut inte vara stark för att vara mustig och smakrik. Min viltketchup, som är relativt ny i mitt sortiment, är ett lysande exempel på detta. Jag ville ta fram en sås som passade bra till smakrikt viltkött. Så jag började i vanlig ordning att ”smaka mentalt” i mitt huvud. Jag ville få fram smaker som kunde upplevas ungefär som en vandring in i urskogen – tänk dig en målning av John Bauer! Med otämjd vildhet och samtidigt lockande skönhet. Svarta vinbär och blåbär fick bli grunden, medan rönnbär och enbär blev kärnan i själva kryddningen. För att balansera och skapa en fyllig sås tillsatte jag även rårörsocker, vinäger, havssalt, svartpeppar, libbsticka, lagerblad, kanel och timjan. Och vips hade jag en smaksensation i min gryta – en trollbrygd som hämtad direkt från vildmarken! Denna både lyxiga och jordnära ketchup tycker jag passar alldeles utmärkt till viltkött, men även till anka, kalkon, hamburgare eller köttbullar.
En smakfull lyxig och festlig sås med mustiga smaker som passar utmärkt till vilt. En ljuvlig fyllig sås med tydliga toner av svarta vinbär och friskhet av blåbär, med en smakfullt balanserad vild kryddning med rönnbär, enbär och örter.
Passar utmärkt till smakrikt viltkött, men också till anka, kalkon, hamburgare eller köttbullar.
Ingredienser: Svarta vinbär, rårörsocker, blåbär, vinäger, havssalt, svartpeppar, libbsticka, rönnbär, enbär, lagerblad, kanel, timjan
Den här produkten säljs endast genom en extern webbplats. Genom att klicka på knappen tas du till en annan webbplats i en ny flik.
Till produkten (Öppnas i en ny flik)Beskrivning
En sås behöver absolut inte vara stark för att vara mustig och smakrik. Min viltketchup, som är relativt ny i mitt sortiment, är ett lysande exempel på detta. Jag ville ta fram en sås som passade bra till smakrikt viltkött. Så jag började i vanlig ordning att ”smaka mentalt” i mitt huvud. Jag ville få fram smaker som kunde upplevas ungefär som en vandring in i urskogen – tänk dig en målning av John Bauer! Med otämjd vildhet och samtidigt lockande skönhet. Svarta vinbär och blåbär fick bli grunden, medan rönnbär och enbär blev kärnan i själva kryddningen. För att balansera och skapa en fyllig sås tillsatte jag även rårörsocker, vinäger, havssalt, svartpeppar, libbsticka, lagerblad, kanel och timjan. Och vips hade jag en smaksensation i min gryta – en trollbrygd som hämtad direkt från vildmarken! Denna både lyxiga och jordnära ketchup tycker jag passar alldeles utmärkt till viltkött, men även till anka, kalkon, hamburgare eller köttbullar.
En smakfull lyxig och festlig sås med mustiga smaker som passar utmärkt till vilt. En ljuvlig fyllig sås med tydliga toner av svarta vinbär och friskhet av blåbär, med en smakfullt balanserad vild kryddning med rönnbär, enbär och örter.
Passar utmärkt till smakrikt viltkött, men också till anka, kalkon, hamburgare eller köttbullar.
Ingredienser: Svarta vinbär, rårörsocker, blåbär, vinäger, havssalt, svartpeppar, libbsticka, rönnbär, enbär, lagerblad, kanel, timjan
