Cumberland – ett klassiskt fruktigt engelskt tillbehör

20kr

Cumberland är en kall sås som främst serveras till patéer, vilt och sallader.

Den här produkten säljs endast genom en extern webbplats. Genom att klicka på knappen tas du till en annan webbplats i en ny flik.

Till produkten (Öppnas i en ny flik)

Kategori Taggar , ProducentSörgården Måla

Beskrivning

Cumberland är en kall sås som främst serveras till patéer, vilt och sallader. Såsen skapades under slutet av 1800-talet i den tyska staden Hannover men namngavs efter hertigen av Cumberland och Georg IV. Såsen är i Storbritannien ett av de viktigaste smaktillbehören. – från Wikipedia

Jag gör en klassisk Cumberland, som är lite fastare, och som alla övriga produkter vi kokar, så gör vi den på riktiga svarta vinbär (isf juice/saft), ekologiskt Primitivovin, med god smak och söt syrlighet av citrus.

Det ger den en utsökt fyllig fruktig smak. Cumberland serveras alltid kallt och är ett underbart tillbehör till antingen varm eller kall rökt skinka, tunga, fågel eller vilt, passar extremt bra till en gammaldags viltpaj och till sallad. Den passar lika bra till goda ostar.

Passar utmärkt till paté, paj, kallskuret, kyckling, skinka, vilt, Brie, färskost, ost

Ingredienser: Svarta vinbär, rött vin, rårörsocker, honung, apelsin, citron, ingefära, senapsfrö, pektin

Anmäl dig till vårt nyhetsbrev

Prenumerera på vårt nyhetsbrev så håller vi dig uppdaterad med senaste nytt om matfester, producenter och aktiviteter i matlänet Sörmland.

Sörmlands Matkluster består av ett hundratal små företag som alla värnar den lokala sörmländska maten. Vi arbetar med kärlek, hantverk och passion för att producera och tillaga mat och dryck från Sörmlands lustgård.

Privacy Preference Center