Cumberland – ett klassiskt fruktigt engelskt tillbehör
Cumberland är en kall sås som främst serveras till patéer, vilt och sallader.
Den här produkten säljs endast genom en extern webbplats. Genom att klicka på knappen tas du till en annan webbplats i en ny flik.
Till produkten (Öppnas i en ny flik)Beskrivning
Cumberland är en kall sås som främst serveras till patéer, vilt och sallader. Såsen skapades under slutet av 1800-talet i den tyska staden Hannover men namngavs efter hertigen av Cumberland och Georg IV. Såsen är i Storbritannien ett av de viktigaste smaktillbehören. – från Wikipedia
Jag gör en klassisk Cumberland, som är lite fastare, och som alla övriga produkter vi kokar, så gör vi den på riktiga svarta vinbär (isf juice/saft), ekologiskt Primitivovin, med god smak och söt syrlighet av citrus.
Det ger den en utsökt fyllig fruktig smak. Cumberland serveras alltid kallt och är ett underbart tillbehör till antingen varm eller kall rökt skinka, tunga, fågel eller vilt, passar extremt bra till en gammaldags viltpaj och till sallad. Den passar lika bra till goda ostar.
Passar utmärkt till paté, paj, kallskuret, kyckling, skinka, vilt, Brie, färskost, ost
Ingredienser: Svarta vinbär, rött vin, rårörsocker, honung, apelsin, citron, ingefära, senapsfrö, pektin
