Stallarholmen

Köttbutiken Millert & Dahlén

Nu alla vänner är det dags! Sörmländsk Jullåda 2022, här är ALLT du behöver veta🎄

– Tre Kockars egen äppelglögg – bara värma, spetsa om du vill och servera!
– Patriks senapssill med dill – klassiker Brantevikssill – kryddstinn Svartvinbärssill – med smak av brännvin
– Gravad lax med ingefära, senap- & honungssås Braxenfrikadell med äpple/rödbeta/pepparrot-remoulad – en underskattad fiskdelikatess
– Slarvsylta på glad gris med och saffransyltad lök – en smörig ”pulled pork” du serverar kall eller lätt värmd
– Råstekt rotsaksterrine med brynt smör och rostade hasselnötter – rotselleri och gulbeta i många många tunna lager Grönkålspesto – bara servera till allt
– Saffransstekt brysselkål – slå i stekpannan, värm och njut
– Tre Kockars revbensspjäll smaksatt med tjärsirap från Högtorp Köttbutikens viltköttbullar med decemberpickels Köttbutikens vildsvinsprinskorv
– Sötsyrlig rödkål från Kilfröslunda Gård
– Fru Janssons Frestelse – Herr Janssons kvinnliga kusin med jordärtskockor blandat i potatisen, ansjovis, lök och grädde känner du igen.
– Gårdshuset grova julsenap
– Biodynamisk Gårdsost från Ullberga Gård Vår bredbara cheddarcreme med smak av kummin Marias Julvört med russin.
– Syrlig citrussallad med kryddlag Julens saffranstosca med rosmarin

Lilla Jullådan är lagom för 2-3 personer och kostar 2150 kr Stora Jullådan räcker gott till 5-6 personer och kostar 3850 kr
Jullådan finns färdig för avhämtning torsdag 23/12 mellan 11- 11.30 på Äleby Gård Stallarholmen ELLER i Mariefred på COOP Parkeringen 12-12.30 samma dag.

Du bokar din låda genom ett mail till flerakalas@gmail.com
I mailet vill vi ha storlek på lådan, var du vill hämta, dina adress (vårt fakturaprogram behöver det) och ett telefonnummer vi kan nå dig på. Vi returnerar en faktura som skall vara betald innan uthämtning. Om du har frågor kring lådan eller annat ring Maria: 070- 77722049
Bokade och betalda lådor återbetalas ej om de inte hämtas ut.

Vi ses dan före dopparedagen! Lasse Maria Patrik
Tre Kockar i Sörmland

Varmt välkommen till vår butik i Stallarholmen. Du hittar oss i Gula Industrihuset mitt i byn, granne med Printz Bageri, i butiken har vi styckning och förädling av lokalproducerat kött. Här finns mängder med godsaker för den som gillar kött. 

KÖTT – Kött från nöt, gris och lamm. Hängmörat nötkött på klassiskt vis av absolut bästa kvalité… lamm från grannen… udda styckningsdetaljer… helt enkelt som det var för!

VILT – Vilt av alla de slag som Stallarholmen med omnejd erbjuder: älg, rådjur, dov-, kronhjort och vildsvin, allt enligt säsong. För oss är den exploderande vildsvinsstammen inte ett problem, snarare en tillgång till en fantastisk råvara som vi förädlar till torkade skinkor korvar och salami efter både mellan- och sydeuropeiska originalrecept.

CHARK – Korvar, patéer och pastejer. Pastrami, alrökt sidfläsk och blodpudding. Allt detta tillverkar vi hantverksmässigt i verkstaden innanför vår butik.

ÖVRIGT – Färdiglagade rätter. Kurser i korvstoppning, styckning – vi skrädarsyr enligt önskemål. Catering – stort som smått.

ÖPPETTIDER
Fredag 12-18
Lördag 11-15

Varmt välkomna!