Desserten på Nobelbanketten blev en stor snackis i hela Sverige.
Bakad chokladkräm med kompott gjord på lingon från Mockträsk utanför Boden, smaksatt med tjärsirap från Högtorp gård i Sörmland. Serverades med chokladsablé och lingonsmörkola, samt maränger och kräm gjorda på lingon och en frisk parfait på crème fraiche.
Efterrätten på årets Nobelmiddag. Foto: Dan Lepp