Taxinge bryggeri
Nykvarn

Taxinge Krog

APTITRUNDAN VÅR • SÖNDAG 30 MAJ • 10-16

På Aptitrundan hos Taxinge Krog får du möta ett kök där sörmländska råvaror och sydeuropeiska smaker delar bord. Under dagen serverar vi ett urval mellanrätter som speglar den typ av mat vi vill laga året runt: rustik, genomarbetad och full av kontraster.

På menyn finns bland annat confiterad anka med svartrispytt på belugalinser, karamelliserad lök, dragonmajonnäs och rödvinsås. Vi lagar också smörstekt svartrot på kavring med jordärtskockspuré, yuzusås, ostronskivling, rostad bovete och syrligt äpple. För den som vill äta något mer handfast från handen finns merguez i mjuk baguette med harissamajonnäs och picklad rödlök. Till detta serveras tex Taxinges öl eller vår egen äppelmust.

Samtidigt håller lilla lanthandeln öppet med noggrant utvalda produkter, lokala råvaror och sådant vi själva gärna vill ta med hem till köket. Taxinge Krog är fortfarande under uppbyggnad, vilket också är en del av charmen. Hyllor fylls, detaljer faller på plats och en ny mötesplats växer fram mitt i Sörmland.

Taxinge-Näsby har en fantastisk miljö som inbjuder till promenader i parken och på våra små vackra grusvägar.

Taxinge Krog är en ny mötesplats i hjärtat av Sörmland där krog, deli och lanthandel möts under samma tak.

Med respekt för platsens historia och med blicken riktad framåt bygger vi en levande destination för både lokala gäster och besökare. Huset uppfördes ursprungligen som lanthandel 1912 och ambitionen är nu att åter fylla det med liv, mat, människor och noggrant utvalda produkter från närområdet. Köket drivs av en tydlig idé om kvalitet, hantverk och tillgänglighet. Menyn rör sig mellan det rustika och det samtida, med influenser från både Sörmland och Medelhavet. Vi vill skapa en avslappnad och varm atmosfär där det går lika bra att ta ett glas vin och några mindre rätter som att samlas kring en längre middag.

Vi ser det lokala samarbetet som en självklar del av verksamheten. Därför arbetar vi aktivt med producenter, odlare och mathantverkare från regionen och vill att både menyn och delihyllorna ska spegla det som gör Sörmland unikt.

För oss handlar mat inte bara om råvaror utan också om berättelser, relationer och sammanhang.

Kontakta

Taxinge Krog
Näsby 32
155 93 Nykvarn
59.240864747386, 17.303249537945
Se karta

Etiketter