– En dag med måltiden & och de goda råvarorna i centrum.
Höstgillet innehåller fler olika delar:
En sörmländsk höstmarknad med ekologiska grönsaker & förädlat, keramik, hantverksbröd och lite annat hittar du i boktältet.
Lunchservering kl. 12-15 och öppet i gårdsbutiken kl. 11-16.
En trappa upp i restaurangen genomför vi under dagen tre matsamtal med olika fokus:
Matsamtal nr 1 kl. 12: Hantverksbröd med bagaren Tina Fernlund, Järna Bageri. Vi får provsmaka olika bröd och diskuterar frågor som: vad är ett mörkt bröd? Vad skiljer mellan de olika mjölsorterna? Vad är utmaningen när vi bakar mm?
Matsamtal nr 2 kl.13: Mjölk och förädling av mjölk med bonden och förädlaren Anna Brodén, Ösvreta gård. Vi får provsmaka Annas olika förädlade mjölkprodukter och höra vilka utmaningar som finns inom produktionen men också vad som påverkar smak och kvalitet.
Matsamtal nr 3 kl. 14: Tallrikens påverkan på matupplevelsen med keramikern Anna Lindell, Rosendals krukmakeri. Vi bedömer och diskuterar hur tallriken påverkar vår måltidsupplevelse. Vilka färger och former framhäver maten och vilka kombinationer är bäst att undvika?
Antalet deltagare är begränsat eftersom vi vill ha ett samtal där alla ges utrymme att delta. Du anmäler dig genom att maila karin@hornudden.net.
Denna webbplats använder kakor (cookies) för att garantera bästa möjliga användarupplevelse. Om du fortsätter att använda webbplatsen, accepterar du användningen av kakor.
