Hälleforsnäs

Högtorp gård

Högtorp butik är öppen fredagar kl 12-17 – i Framtidsbruket, Hälleforsnäs (ingång från gränden). Följ vår Facebooksida för uppdateringar! I butiken säljer vi våra vilda smaker och produkter, även en del experiment, bjuder på smakprov och tips. Vi har också ett urval av svenska produkter som vi själva tycker mycket om: gamla svenska sorter av  gråärtor, linser och quinoa från Nordisk råvara, tempeh från A2O samt camelinaprodukter från By Ranch. Vi säljer öven skogs- och växtböcker av Ola Engelmark och Lisen Sundgren.

Vi följer Folkhälsomyndighetens rekommendationer och har för närvarande begränsat antalet kundgrupper till max. två  åt gången i butiken.

Beställning: Det går också bra att ringa eller mejla beställningar som du kan hämta själv, eller så skickar vi med post.

Vilt hösterbjudande: Vilda växtvandringarna är nu avslutade för i år. Vi planerar för några svampvandringar, men på grund av den rådande torkan har vi ett minimum av svamp i skogarna. Jag kommer att lägga upp information om datum för vandringar så fort vi fått mer regn och det finns svamp att plocka. Följ Instagramoch Facebook för mer information.

Om oss: Högtorp gård förädlar smaken av det orörda och drivs av Lena Engelmark Embertsén och Ola Engelmark. Vi plockar vilda växter och svamp på egen ekologiskt certifierad mark och förädlar till produkter med hjälp av forskningsnära kunskap och hantverksmässig omsorg.  Högtorp gårds produkter kännetecknas av rena smaker, innovation och hög kvalitet. De har vunnit flera priser, används av Guide Michelin och Whiteguide klassade restauranter både i Sverige och utomlands.

Hög biologisk mångfald är en förutsättning för verksamheten på Högtorp gård. Därför utvecklar vi nya skötselmetoder och all plockning och produktion sker utifrån grundsynen att öka eller bibehålla djurs, växters och svampars livsmiljöer. Råvarorna skördas för en långsiktigt hållbar tillväxt.

Exempel på produkter är SPRUCE granskottsolja, SPRUCE björkolja, SPRUCE karljohanolja, granskottssirap, björksirap, vårbroddssirap, ramslökskapris, maskroskapris, små granskott, granbarrssylt, björkad must.

Artiklar om Högtorp hittar du nedan:

Foodstock at Yours: Niklas Ekstedt besöker Högtorp gård

Matresa till Sörmland, DN augusti 2020

National Geographic Food Sweden

Lantliv Mat o vin

Kupé 

 

Kontakta

Högtorp gård
Annebergsvägen 2
648 31 Hälleforsnäs
59.151539274329494, 16.489079841258103
Se karta

Handla här

Här hittar du information om var och hur du kan köpa våra produkter.

Våra produkter

Beställ online

Nu har vi lagt upp våra mest populära produkter samt tre temapaket på Matklustrets webbutik. Är du intresserad av någon annan produkt som finns på vår hemsida, maila oss, så löser vi det också!

125kr

Högtorp gård

Björksirap

Björksav som smaksätts med björklöv och kokas med socker till en sirap är en av våra favoriter.…

79kr

Högtorp gård

Granbarrssylt

Granskotten får en härlig karaktär när de kokas till sylt. Tydliga toner av kåda,  mindre syra och…

149kr

Högtorp gård

Granskottsolja

SPRUCE granskottsolja En svensk ekologisk prisbelönt novelloolja! Rapsolja smaksatt med gran.…

79kr

Högtorp gård

Granskottssirap

Granskott är en uppskattad primör från skogen. Sirap kokt på granskott får en vacker rödbrun ton…

149kr

Högtorp gård

Karljohanolja

Svensk ekologisk rapsolja smaksatt med karljohansvamp. Den unika produktionsmetoden ger en klar…

125kr

Högtorp gård

Pruneller

Omogna plommon som fermenterats och picklats i en balanserad ättikslag. Plommonen har en fantastisk…

149kr

Högtorp gård

Ramslökskapris

Ramslöken, eller wild garlic som den heter på engelska, har en tydlig vitlökssmak. Vi lägger in…

125kr

Högtorp gård

Tjärsirap

Vi kokar tjärsirapen på vattenextrakt av hembränd tjära. Den har en fantastisk doft och en fyllig…