Södertuna Slott

• Dryck
• Frukt och grönt
• Konferens
• Kött, chark och fågel
• Pub
• Restaurang
• Äta och bo
• Övernattning

VILDA SÖRMLAND PÅ SÖDERTUNA SLOTT

Välkomna att finna lugnet på anrika Södertuna Slott i Sörmland. Vårt slott ligger vackert beläget strax utanför Gnesta. I årtionden har vi tagit emot konferens-, weekend- och festsällskap för en givande konferens, romantisk weekend eller sagolika slottsbröllop.

Södertuna Slott

Meny Vilda Sörmland består i råvaror som är utvalda av vårt kök från hur det Sörmländska landskapet ser ut just för stunden.
Några nyckelproducenter till Södertuna Slott är Bonden på Södertuna, Högtorps gård, Ösvreta gård, Arkadien trädgård, Sörbro gård, skilleby trädgård, Frönäs gård,  Ekhovs säteri och jägare och svampplockare från hela länet. Rätterna är sammansatta så att råvarorna från växtriket tar största delen av tallriken i anspråk, oftast sammansatt med råvaror från djurriket som berikar vårt Sörmländska landskap”

MENY
Förrätt
Stuvade trattkantareller på smörstekt brioche från eget bageri, serveras med riven ädelost från Hälleforsnäs, tryffel samt tjärsirap från Högtorps gård

Varmrätt
Kronhjortsytterfilé med granskottsemulsion, talgbakade rotfrukter från bonden på Södertuna samt torkad ost från Sörbro gård.

Dessert

Färskost från Ösvreta gård med bakad Björnlundahonung, svarta vinbär och björksirap från Mellösa.

Södertuna Slott erbjuder boende och en tre-rätters middag för 1995kr per person i dubbelrum. Enkelrumstillägg tillkommer med 500kr.

Julbord på slottet

Här får ni julens alla smaker, så som ni minns dem och vill ha dem! Här dukar vi upp ett traditionellt julbord med en mängd inlagda sillar, lax, Jansson, skinka, köttbullar och allt annat som hör julen till. Smaklig måltid! Lär mer här!

Måns Lundqvist är kökschef på Södertuna Slott…

Och en av personerna bakom slottets goda och vällagade mat. Som kökschef får han möjlighet att kombinera ledarskap med att vara kreativ och skapa mat för alla sinnen.

”I mitt jobb får jag vara ansvarig för ett lag. Jag får motivera människor, lyfta deras kreativa sidor och se dem utvecklas. Sedan får jag också vara med hela vägen från att välja, köpa och tillaga råvaror. Man kan påverka mycket. Det är kul!”

I slottets restaurang får ni avnjuta er mat i en väldigt unik och lugn miljö, med tända ljus, kristallkronor och gamla knarrande golv. Att äta i en sån här miljö är magiskt – det sitter historia i väggarna. Men bakom kulisserna står inget still, Måns med kollegor arbetar i en rörlig miljö där man kastas mellan arbetsuppgifter under en dag, det är oförutsägbart och en rolig utmaning.

”Utanför köket är det lugnt och harmoniskt men det finns ett pulserande litet hjärta i köket som bara är vårt. Det som händer där inne är väldigt unikt och intensivt.”

Slottets mat går att beskriva som nordisk matlagning med inspiration från hela världen – i köket är de kreativa och vågar prova på nya saker. Alla i personalen ambitiösa, har ett genuint matintresse och får vara delaktiga, vilket ger en hög kvalitet. Och här finns mat som passar alla besökare.

Välkomna att finna lugnet på anrika Södertuna Slott i Sörmland. Vårt slott ligger vackert beläget strax utanför Gnesta. I årtionden har vi tagit emot konferens-, weekend- och festsällskap för en givande konferens, romantisk weekend eller sagolika slottsbröllop.

Varmt välkomna önskar familjen Åström med personal.

Södertuna slott är en del av Svensk kulturpärlor, läs mer här!

Gripsholms Värdshus

Meny Vilda Sörmland består i råvaror som är utvalda av vårt kök från hur det Sörmländska landskapet ser ut just för stunden.

MENY
Förrätt
Rostad jordärtskockssoppa med krispiga palsternackschips

Varmrätt
Karré av sörmländskt vildsvin med mangold från hornudden, kaffe från solkant och äpplen från vår egen trädgård

Dessert
Glass av porter från Nils Oscar, kryddkokta äpplen och karamelliserad kavring från vårt eget bageri

Gripsholms Värdshus erbjuder boende och en tre-rätters middag för 1995kr per person i dubbelrum. Enkelrumstillägg tillkommer med 500kr.

Dufweholms Herrgård

Meny Vilda Sörmland består i råvaror som är utvalda av vårt kök från hur det Sörmländska landskapet ser ut just för stunden.

Förrätt
Trattkantarellssoppa gjord på trattkantareller från dom sörmländska skogarna

Varmrätt

Hjort med grönpepparsås, brysselkål & potatiskaka

Dessert

Chokladbavaroise med chokladjord, halloncoulis och apelsingelé

Dufweholms Herrgård erbjuder boende och en tre-rätters middag för 1995kr per person i dubbelrum. Enkelrumstillägg tillkommer med 500kr.