Taxinge Krog

APTITRUNDAN VÅR • SÖNDAG 30 MAJ • 10-16

På Aptitrundan hos Taxinge Krog får du möta ett kök där sörmländska råvaror och sydeuropeiska smaker delar bord. Under dagen serverar vi ett urval mellanrätter som speglar den typ av mat vi vill laga året runt: rustik, genomarbetad och full av kontraster.

På menyn finns bland annat confiterad anka med svartrispytt på belugalinser, karamelliserad lök, dragonmajonnäs och rödvinsås. Vi lagar också smörstekt svartrot på kavring med jordärtskockspuré, yuzusås, ostronskivling, rostad bovete och syrligt äpple. För den som vill äta något mer handfast från handen finns merguez i mjuk baguette med harissamajonnäs och picklad rödlök. Till detta serveras tex Taxinges öl eller vår egen äppelmust.

Samtidigt håller lilla lanthandeln öppet med noggrant utvalda produkter, lokala råvaror och sådant vi själva gärna vill ta med hem till köket. Taxinge Krog är fortfarande under uppbyggnad, vilket också är en del av charmen. Hyllor fylls, detaljer faller på plats och en ny mötesplats växer fram mitt i Sörmland.