Katrineholm

Fors Säteri

Välkommen till Fors Säteri i Flodafors Under Aptitrundan höst lördag 12 september kl. 10-16 

Provsmaka och köp med en eller flera förpackningar till kvällens/helgens härliga middagar.  Vi säljer både färdigskivat eller skinka i bit, eller helskinka med ställning. Självklart kan du provsmaka våra prisade skinkor. 

Vi tillverkar äkta svensk lufttorkad skinka, prisbelönt för sin goda smak och sin höga kvalitet. Besök vårt ”skinkeri” och vår fina ”skinkkyrka” där skinkorna från vår egen grisproduktion lufttorkas och lagras i minst 12 mån.

På Fors Säteri har vi tillverkat svensk lufttorkad skinka i över 20 år. För att bli experter på området har vi under många år haft ett erfarenhetsutbyte med tillverkare av lufttorkad skinka i Parma, Italien. Skinkan lagras med benet under hela tillverkningsprocessen. Detta medför en djupare, rundare, nötig och mer komplex smakprofil som kännetecknar en riktig bra lufttorkad skinka.

Vår ”skinkkyrka” ger en härlig upplevelse att förstå vår svenska produktion av den lufttorkade skinkan.
Vi har blivit utsedda till svenska mästare i charkSM och även vunnit guld i Eldrimners SM i Mathantverk. Benet ger alltså skinkan en fullvärdig smakprofil. Skinkan ger en rik arom som förgyller en måltid.
Vi har vår tillverkning i gamla mejeriet, nere i Flodafors, nära Floda kyrka

På Fors Säteri har vi återupptagit en skinktradition och lufttorkar skinka efter ett gammalt beprövat recept. Vi följer och kontrollerar grisen från födsel till slakt. Skinkorna är från speciellt utvalda grisar och styckade för att få den rätta formen. Ett välsmakande havssalt är den enda tillsats som skinkorna behandlas med innan de får hänga och mogna i ”kyrkan” för att få sin fantastiska smak av frisk mandel med en viss sötma. Efter 18 månader har skinkan tappat 35% av sin ursprungliga vikt på ca 11 kg. Skinkan kontrolleras individuellt under hela tillverkningsprocessen.

Monas skinka har tagit guld i Chark-SM 2013
blev Svensk mästare i Chark-SM 2014
Guld i öppna SM i mathantverk 2014.

Vi tar emot studiebesök och säljer skinkan som hel, del eller skivad. Alla är välkomna att ringa eller maila för att handla min goda skinka.

Kontakta

Fors Säteri
Fors Säteri
64197 Katrineholm
59.06943510000001, 16.35549549999996
Se karta

Etiketter