Vi odlar framförallt på södervända kallmurade terrasser för att fånga solens värmande strålar. Alla terrasser är lagda för hand av lokal gråsten. Vi använder inga maskiner i odlingen utan allt arbete sker för hand.

Mesoklimatet på Frösta är förhållandevis torrt. Eftersom vi befinner oss på en ö i Mälaren får vi inte lika mycket regn som det högre fastlandet runtomkring. Enköping har en årsnederbörd på 579 mm, vårt snitt senaste 30 åren är under 500 mm – lägre än tex Tunis i Nordafrika! Prio 1 i vår odling är att bevara markfukten. Många vinodlare bearbetar marken alldeles för hårt – vilket leder till att markfukten avdunstar, vinstockarnas rötter skadas och det mikrobiologiska livet i jorden hämmas. Vi försöker undvika konkurrens (gräs, ogräs, gröngödsling) så att all markfukt kommer vinstockarna till godo. Vinplantan kan endast ta upp näring i vattenlöslig form – en torr jord ger ingen näring alls. Vi vill inte heller odla nere på leran som i och för sig har bra vattenhållande förmåga. Leran är alldeles för kall och tung och försenar blomning och därmed skörd.