Archive for november 2017

Kvass Bar & Råkök vann förstapriset i sörmländska regionfinalen av Matverk!

2017-11-20 22:53

På bilder ser du tre stolta vinnare Rebecka Adolfsson, David Lindström och Victor Sund från Kvass Bar & Råkök i Eskilstuna som

Läs mer

Facebook

Sörmlands Matkluster

7 dagar sedan

Första pris i Matverk 2018 går till Södermanland

Fermenterad soda i säsongens smak (rödbeta/nässla)

Tobias Karlsson, Viktor Sund, David Lindström och Rebecca Adolfsson

Juryns motivering »En produkt att bli glad av. Den har så mycket av det som vi önskar finna hos en innovation. Vacker och inbjudande. Pigg med djup. Fräsch med toner av jord och mylla. Vinnaren visar att framtiden kan vara både njutningsfull, hälsosam och hållbar. Intressant, säger juryn och ser fram mot kommande säsongsmaker: Fermenterad soda – rödbeta/nässla, Södermanland.«

"Daniel Lindström från Eskilstuna som tog emot priset är en "dark horse" i mat-Sverige. Med sin fermenterade soda gjord på rödbetor och nässlor från sitt eget grönsaksland tog han hem "Mathias Dahlgrens pris Rätt i tiden".

- Jag är lite chockad, har aldrig deltagit i Gastronomiskt forum förut och är bara en kille som gillar att experimentera hemma med örter, viltplockat och ekologiska grönsaker. Jag är ingen kock och har aldrig varit på något sådant här gastronomiskt evenemang. Däremot har jag jobbat på café tidigare med vegansk inriktning.

Byter arbetslöshet mot produktion

Daniel är för tillfället arbetslös men inser att han kommer att få rätt mycket arbete framöver med att få ut sin fermenterade soda i produktion. Den ska i första hand säljas till restauranger.

- Att fermentera är egentligen en gammal konserveringsmetod och att fermentera drycker har gjorts länge i Ryssland och Ukraina. Den här metoden är en mix av deras processer. Resultatet har blivit en fräsch, söt, kolsyrad ekologisk måltidsdryck. Mindre söt än läsk och ett bra alternativ till alkoholfri öl." ... Visa merVisa mindre

Foto

Visa på Facebook

Sörmlands Matkluster

1 vecka sedan

SÖRMLANDS MATKLUSTER! ... Visa merVisa mindre

Och där gick förstapriset till Kvass och deras magiska soda! Sörmland är bäst!

Foto

Visa på Facebook

Sörmlands Matkluster

1 vecka sedan

Och där gick förstapriset till Kvass och deras magiska soda! Sörmland är bäst! ... Visa merVisa mindre

Foto

Visa på Facebook

Sörmlands Matkluster

1 vecka sedan

Wow grattis! ... Visa merVisa mindre

Första pris i Matverk 2018 går till Södermanland Fermenterad soda i säsongens smak (rödbeta/nässla) GRATTIS Tobias Karlsson, Viktor Sund, David Lindström och Rebecca Adolfsson Juryns motiverin...

Foto

Visa på Facebook

Sörmlands Matkluster

1 vecka sedan

Kvass från Eskilstuna fick Mathias Dahlgrens utmärkelse ”rätt i tiden” för sin rödbeta/nässla soda i tävligen matverk. Stort grattis! ... Visa merVisa mindre

Foto

Visa på Facebook

Visa på Facebook

Archive for november 2017

Kvass Bar & Råkök vann förstapriset i sörmländska regionfinalen av Matverk!

Påskmarknad på Båltsnäs Gård

Korv & Bröd festival, lördag 10 mars

Tävla i Matverk!

Aptitrundan blev succé!

Bondens egen Marknad i Strängnäs, lördag 30/9

Korv & Bröd festival, lördag 10 mars

Aptitrundan blev succé!

Aptitrundan 2017, Söndag 10 september

Medlemmar

Skapa plats

Senast publicerat